förra veckan kom påskharen hem till oss och lämnade öl, en flaska moët och bäst av allt - en ny kokbok. inte vilken kokbok som helst, dessutom, utan leilas middagstips som jag har velat ha ett tag. tänk vilken koll han har, påskharen. har hittat en hel del recept som jag vill prova, bland annat sparris carbonara och pad thai. återkommer.

läste på allt om mat att mathias dahlgren fått pris för sin kokbok det naturliga köket (norstedts, 2010). grymt kul! calle fick en av hans kokböcker, bon lloc, i födelsedagspresent för något år sedan, och trots att jag bläddrar i den ganska ofta har jag ännu inte provat något av recepten. har funderat på att prova de där saltkokta potatisarna som calles svågar lagade en gång för ett tag sedan... men jag får se, med lite övertalning kan han kanske bjuda på det närsta gång vi kommer på besök i stockholm. hur som helst, första receptet att provlaga från bon lloc borde nästan vara snickerssoppa, rödvinsgratiné eller kanske salladscrème med frusen vinägrett. återkommer snarast.

är helt slut efter dagens långa arbetspass och hoppade i min PJ ungefär två och en halv minut efter att jag satte min fot innanför dörren. resten av kvällen har jag och callen spenderat framför datorn - vi har nämligen bokat resa. mellan den nionde och tolfte april hänger vi i rom och njuter av god mat, vårväder och kärlek. nu: lite matläsning i nya numret av elle mat & vin som kom idag. härligt. godnatt!

sitter i köket och bläddrar i pappas exemplar av tore wretmans klassiker svensk husmanskost (vilket för övrigt var en julklapp från mig förra året). har hittat mkt intressant (och mkt gammal) text om kåldolmar som margaretha nylander skrev 1822;

"af ox- eller kalfkött göres en god färs; sedan förwällas goda risgryn i bouillon till en hård gröt, hwaraf tages häften mot färsen, som dermed uppblandas. emellertid förwälles ett eller ett par hwitkåls-hufwuden, hwarutur stocken wäl bortskäras, bladen plockas hwar för sig och de grofwa stjelkarna bortskäras, hwarefter ett litet skedblad färs lägges i hwart blad, som då wäl ihoprullas och lägges tätt intill warandra i en flat kastrull, hwarpå hälles litet god bouillon, kastrullen sättes nu på swag eld, att i 3 timmar smått koka, men påspädes som ofast med bouillon, att de ej må brännas. anrättas sedan warma med sin egen sås, som gifves wacker gulbrun färg med några dropppar soja af brynt socker.

ok, får väl se om farmors recept kan vara något liknande (utan risgrynen, vad jag kommer ihåg).