ganska ofta har vi åttiotalsmiddag med våra vänner, och då är hasselbackspotatis en självklar del av middagen (liksom rödvinssky, bland annat). jag vet faktiskt inte om det blir mer åttiotal än såhär...

4 portioner

8 jämnstora potatisar
2 msk margarin eller smör
0,5 dl ströbröd

sätt ugnen på 225 grader. skala potatisen och skär i tunna skivor (men inte helt igenom - lägg potatisen i en träsked så kan man skära utan att komma igenom helt). lägg potatisarna med den skårade sidan uppåt i en ugnssäker form och klicka ut smöret på varje potatis. ställ mitt i ugnen i 25 minuter. ta ut formen och klicka på lite mer smör och strö över ströbröd. ställ in formen i ugnen igen och baka i ytterligare 20 minuter eller tills de är mjuka och gyllebruna.