det finns ingen godare pastasallad än den här. vi kallar den för malinmammans pastasallad eftersom receptet kommer från (väldigt logiskt) malins mamma, och jag är ytterst glad över att malin serverade just denna salladen på sin inflyttningsfest förra året. RÄTTELSE: numera kallar vi pastasalladen för malinpastasallden, för enligt säkra källor är det malins recept och inte malinmammans recept. rätt ska vara rätt!

4 portioner

400 g pasta (penne, fusilli el dyl)
0,5 burk pesto (om du är ambitiös: gör egen)
1 burk crème fraiche (lätt)
0,5 purjolök (strimlad)
1 pkt coctailtomater (om du vill lyxa: romanticatomater)
1 pkt fetaost
1 pkt bacon
havssalt & nymalen svartpeppar

koka pastan. strimla bacon i små bitar och stek tills de är knapriga. strimla purjolök, halvera tomaterna och blanda i en stor skål. rör i pasta, pesto, creme fraiche och bacon och strö slutligen över smulad fetaost, havssalt och nymalen svartpeppar.