igår bjöd vi på egenkomponerad blåbärsmousse till efterrätt. mycket gott, och mycket fint (speciellt i de nya essence-coctailglasen).

4 personer

100 g blåbärssylt
1 dl flytande grädde
2,5 dl vispad grädde
2 blad gelatin

lägg gelatinbladen i vatten, ungefär 10 minuter. smält ihop blåbärssylt och flytande grädde i en kastrull på spisen och vispa resten av grädden. krama ur gelatinbladen och blanda dem med gräddkoket och rör sedan försiktigt ned blandningen i den vispade grädden. häll upp moussen i formar och låt stelna i kylen.