det finns inte en enda drink i hela världen som är så god som en gin och tonic. tyvärr är vi extremt dåliga på att ha gin hemma, men i helgen tog vi tag i det och handlade med oss en flaska hem. bäst av allt är att den egentligen är så simpel! det enda som behövs är ju gin, tonic, en skiva citron/lime och ett högt, lyxigt glas. perfekt.

skärmdump från www.iittala.com.

på iittalas hemsida finns en colour tool - grymt roligt. jag blev 50 procent blå - nja, inte helt övertygad (valde klart ord som noble och calm, kanske inte är helt sanningsenligt inser jag nu). snart: mot jobbet.

det finns ingen dessert som är så lätt (och så god!) som affrigado. den är så lätt att det inte behövs något annat än en kopp, vaniljglass och espresso. och en sked, såklart. lägg glassen i en skål/kopp och häll över espresson. vill man festa till det lite kan man strö över lite malet kaffe.

skärmdump från www.linasmatkasse.se.

i helgen berättade våra vänner m & m om en mattjänst de provat - linas matkasse. matkassen består av fem olika rätter (och lina herself är dietist så det är ingen pizza du får hem, inte) och matkassen kommer varannan vecka.  det handlar helt enkelt om att förenkla vardagen lite, och det måste ju vara helt fantastiskt om man har barn, hund och heltidsjobb. även GP har fått upp ögonen för fenomenet - här kan du läsa artikel, och här hittar du hemsidan för linas matkasse.

ganska ofta har vi åttiotalsmiddag med våra vänner, och då är hasselbackspotatis en självklar del av middagen (liksom rödvinssky, bland annat). jag vet faktiskt inte om det blir mer åttiotal än såhär...

4 portioner

8 jämnstora potatisar
2 msk margarin eller smör
0,5 dl ströbröd

sätt ugnen på 225 grader. skala potatisen och skär i tunna skivor (men inte helt igenom - lägg potatisen i en träsked så kan man skära utan att komma igenom helt). lägg potatisarna med den skårade sidan uppåt i en ugnssäker form och klicka ut smöret på varje potatis. ställ mitt i ugnen i 25 minuter. ta ut formen och klicka på lite mer smör och strö över ströbröd. ställ in formen i ugnen igen och baka i ytterligare 20 minuter eller tills de är mjuka och gyllebruna.

skärmdump från www.gp.se.

krubbkollen i GP har varit på fond, och som vanligt verkar det ha varit en grym upplevelse. jag och callen brukar äta lunch på fond då och då (vilket brukar vara helt fantastiskt), men nu känns det som att det är dags att boka bord och gå dit på riktigt. återkommer.

det gör inte så mycket att det är pyttelite pilligt att göra canneloni - det är ju så himla gott. dessutom går det att fylla med precis vad som helst, och trots att det alltså finns alla cannelonimöjligheter i hela världen valde vi att fylla våra med köttfärssås.

2 portioner +  matlåda

8 cannelonirör
400 g nötfärs
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpuré
1,5 dl rödvin
1 köttbuljongtärning
2 dl riven ost
en gnutta kanel
salt & nymalen svartpeppar

bechamelsås

smör
mjöl
mjölk
salt & nymalen vitpeppar
en gnutta muskot

sätt ugnen på 200 grader. hacka lök och vitlök fint, stek i smör och blanda sedan i nötfärsen. blanda i krossade tomater, tomatpuré, vin, och buljongätrning. salta och peppra och tillsätt en gnutta kanel. låt koka ihop och gör under tiden bechamelsåsen - jag använder aldrig exakta mått till det utan häller på ditten och datten till det ser bra ut - gör alltså så som du själv brukar göra.  fyll cannelonirören med köttfärsröran, lägg i en ugnsfast form och häll över bechamelsåsen och strö över riven ost. gratinera i ugn ca 20 minuter tills osten har fått färg.

eftersom vi har haft besök hela helgen åt vi riktig söndagsfrukost i morse. callen lagade blåbärspannkakor som vi åt med aunt jemimas maple syrup. mkt gott och uppskattat. resten av dagen har vi spenderat på hagabadet - först i de olika bassängerna, senare i en säng/stol på relaxavdelningen. helt fantastiskt att ligga i badrock och läsa tintin.

4 portioner

1 ägg
2,5 dl filmjölk
2,5 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk socker
1,5 tsk salt
30 g smält smör
1,5 dl blåbär

smält smöret och låt det svalna (det går även bra med flytande smör som i  så fall hälls i direkt i smeten). vispa upp ägget, häll upp filen och vispa igen. blanda mjöl, socker och bakpulver och häll i smeten, tillsätt smöret. vänd ner blåbären (försiktigt, så att inte hela smeten blir blå). stek ungefär 1,5 dl smet åt gången så blir pannkakorna lagom stora. servera med lönnsirap och - om det finns hemma - färska bär.

jag har fina vänner på besök och igår orkade vi inte mycket mer än att äta middag på kvällen (och sitta och prata till klockan två då, såklart...). vi åt godaste tomat- & rucolapajen, med verdesås. mkt gott.

idag har jag spenderat min lediga fredag tillsammans med min vän s och hennes lilla k. kom hem med en bukett (kallas de där små kvistarna för bukett egentligen?) eftersom det är fredag och fredag means fredagsblomma. mkt viktigt. ikväll får jag och callen besök av några fina vänner från skåne så jag ska alldeles snart relokalisera mig till köket - ikväll bjuds det nämligen på favoriten tomat- och rucolapaj (jag har fantasi, jag vet...), auberginerullar, foccacia och verdesås. hurra!

skärmdump från www.restbasement.se.

nu när gustav trädgårdh har bringat hem priset för årets kock till bästkusten (den rätta kusten, vill säga. höhö.) kommer det antagligen bli rusning till basement i några månader framöver. jag har redan varit där, i och för sig, men det skulle ju icke vara så dumt att komma dit igen (trots att det utan tvekan finns minst åttahundra andra restauranger i göteborg som jag borde prova). hur som helst - en onsdag i månaden står wagner himself i baren och (citat) skvätter vin omkring sig - det låter ju hur bra som helst! skriv upp dig på nyhetsbrevet här för att få information om när skvättandet kommer att ske.

ok, det kanske inte var den bästa bilden som jag frambringat men igår var det inte läge att fotografera morotsbiffar kvällen lång och då får man nöja sig med sådana här bilder. att den ena där ser lite bränd ut får jag skylla på min egen faiblesse för hårdstekt mat... jaja, jag vet att det inte är bra att äta sådant, men det är ju så gott!

4 morötter
3 dl vitkål
1 gul lök
2 potatisar
1 palsternacka
1 ägg
3 msk mjöl
salt & peppar
en gnutta muskot

förr i tiden rev jag allt för hand (och då använde jag den sidan som river fina små bitar) men igår slängde jag ner allt i mixern och tryckte på on. fungerade alldeles utmärkt. blanda i ägg och mjöl och kryddorna innan du formar till små biffar. stek i smör (och var försiktigt för de är ganska ömtåliga). ät med pasta och en god, kall sås.

den 26-28 februari är det matmässa i eriksberghallen här i göteborg - passion för mat. här finns en hel del saker som jag vill titta på - falbygdens ost (jag är ostberoende), flickorna kanold (finns inga bättre praliner än de från flickorna kanold), gränna knäcke (det brukar jag köpa till min knäckebrödsberoende pappa i  julklapp), linnégatans ost (det var det där ostberoendet igen), oceanbryggeriet (det är nog mest ölfantasten callen som vill dit) och sist men inte minst - olivolja etc (gudomlig butik i haga). biljetter kan du köpa här.

tråkiga nyheter och tråkigt väder behöver vägas upp med recept på den übergoda desserten vi åt i lördags. receptet på shrikand, som den indiska desserten så fint heter, kommer från min vän tössels mamma.

4 portioner

1,5 dl hackade pistagenötter
4 tsk grovstött kardemumma
5 dl tjock grekisk eller turkisk yoghurt
1,5 dl siktat florsocker

hacka pistagenötterna och stöt kardemumman grovt. blanda yoghurten med siktat florsocker, nästan all kardemumma och det mesta av pistagenötterna. fördela krämen i fyra skålar och ställ svalt. toppa med pistagenötter och kardemumma precis innan servering.

har min femåriga brorsdotter på besök (i vardagligt tal kallad bas) och halv tio (!) i morse ville hon baka chokladbullar. kanske lite för tidigt för min smak (kändes ungefär lika lockande som ett glas vin till frukost) men vi lyckades få ihop ett gäng.

100 g smör eller margarin
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
2 msk starkt kaffe
3 dl havregryn
kokosflingor

blanda margarin, socker och vaniljsocker, rör i kakao. tillsätt havregryn och kaffe och rör om tills allt är väl blandat. forma smeten till små runda bollar och kamelbajsar, om man så önskar. rulla dem i kokos och ställ i kylskåpet ett litet, litet tag innan de skall avnjutas.